蟹出汁×蟹魚醬の絶品蟹ラーメン

香住の蟹をふんだんに使ったスープには、カニ油を加え薫りと香ばしさをプラス。醤油には香住の蟹魚醬を使用し、クセになる味わいに仕上げました。ブランド小麦を使用した中太ストレート麺をご用意。また、蟹の風味を損なわないためにセモリナ粉を使用し、パスタのように面にスープが絡むようにこだわりました。
ラーメンの具材には、蟹の出汁で炊いたもちきんちゃく、低温調理で作った鶏チャーシューを贅沢にトッピング。2つの鶏つくねにはナンコツが入って入るので、コリコリとした食感をお楽しみください。緑のつくねには香住のあおさ。赤のつくねにはパプリカ粉を混ぜ込みました。さらに追加で特上トッピングもございます。
具材の全てが麺とスープに合い豪華で感動の一杯に仕上がっております。是非お楽しみください！